这是最便宜的“天然补脑丸”，磷脂是鸡蛋的4倍，孩子吃了脑瓜灵！现代的孩子学习生活压力越来越大，平时在学校上一整天课不说，还要有各种各样的课要上，补习班、兴趣班或者课外班。好多孩子事情一大把还累得不行。今天给大家介绍一种天然的补脑食物，它就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。今天就教大家一道简单美味又营养的土豆鹌鹑蛋饼。孩子特别爱吃，还等什么，快来和我一起学一下吧！

土豆鹌鹑蛋饼

By花晨月夕23

配料：

土豆200克、鹌鹑蛋6只、面粉80克、花生油适量、精盐3克、葱3根

烹饪步骤：

1.准备食材

2.土豆去皮切细丝，放开水中煮1分钟捞出。

3.将土豆丝，葱花，面粉，盐放入碗中。

4.加入少许水，搅拌成厚薄均匀的面糊。

5.电饼铛抹上一层薄油，用勺子掏一勺面糊放入电饼档中，用勺子整理成中间凹下去的圆形小饼。

6.小饼中间放入一个鹌鹑蛋煎制。

7.一面煎黄后小心翻面再煎。

8.待两面煎成金黄色即可出锅。

烹饪小贴士：

1、首先要看形状，土豆圆的发面，长的则发粘。圆形的属于粉质土豆，口感面，适合炖，烧湖北股票配资，蒸等等；细长的土豆则较黏，不容易煮烂，适合炒着吃。